Столовые корнеплоды

Под словом «корнеплоды» кроется множество знакомых нам и таких вкусных овощей! Мы часто употребляем в пищу довольно ограниченное их количество, тогда как сортов этих корнеплодов очень много, все они полезны и при правильном употреблении являются важными поставщиками витаминов и минеральных веществ для нашего организма. За время созревания, корнеплоды успевают набрать в подземных кладовых огромную питательную силу. И хотя эти овощи отличаются друг от друга цветом, формой и размером, их объединяет многообразие способов приготовления и высокое содержание питательных веществ. Именно поэтому овощи-корнеплоды должны регулярно присутствовать в нашем меню. Наиболее известным овощным корнеплодом являются различные сорта моркови. Морковь, как известно, очень богата каротином, однако для преобразования его в витамин А необходимо сочетание с жирами.
Редька бывает белой, красной и чёрной. Одного корнеплода достаточно для того, чтобы покрыть дневную потребность взрослого человека в витамине С. В случае, если Вы хотите немного смягчить остроту корнеплода, нужно после нарезки пересыпать кусочки солью и через некоторое время помыть.
Всего лишь размером отличается от редьки редиска. Она тоже бывает красного, белого или красно-белого цвета. Её желательно употреблять в свежем виде. Столовая, или красная свекла - вкусный и богатый полезными веществами зимний овощ, очень популярный в нашей полосе. Иметь на своём столе репу - прекрасный способ ухода за своим здоровьем. Это, конечно же, связано с тем, что способов её приготовления множество, и она всегда будет оставаться вкусной и полезной; она способствует кроветворению и, значит, является прекрасной профилактикой раковых заболеваний. Пастернак - растение, чей желатин (пектин) способствует улучшению работы сердца. В готовом виде он резковат, поэтому его обычно добавляют в картофель.

Условные обозначения:
СЦ - изготовитель "Среди цветов"
АЛ - Алена-Люкс
HK - научная корпорация НК
СДК - Сидек
RS - Ройс Лайс
ЛС - любительские семена
СЮ - Семко Юниор
б/п - белый пакет
МФ - машинная фасовка